Dołącz do widoku wydruku:

Lasagna alla Bolognese

Czas Przygotowania 10 minut
Czas Gotowania 90 minut
Czas oczekiwania 10 minut
Czas całkowity 1 godzina 50 minut
Kuchnia:
Posiłki:
Trudność: Zaawansowane
Temperatura gotowania: 180  C
Porcje: 6
Kalorie: 550
Opis

Lasagna alla Bolognese to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Warstwy delikatnego makaronu przeplatają się z gęstym, aromatycznym sosem mięsno-pomidorowym Bolognese oraz kremowym sosem beszamelowym, tworząc idealną równowagę między słodyczą pomidorów, wyrazistością mięsa i aksamitną konsystencją beszamelu. Całość posypana startym parmezanem po upieczeniu nabiera złocistego koloru i chrupiącej skórki. To danie sycące, rozgrzewające i eleganckie – prawdziwy symbol włoskiej kuchni, który doskonale sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkowe okazje.

Składniki
  • 500 gram mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 700 gram pomidorów z puszki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 50 gram masła
  • 50 gram mąki
  • 600 ml mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 9 płatów makaronu lasagna
  • 100 gram startego parmezanu
  • Sól
  • Pieprz mielony
  • szczypta cukier
  • suszone zioła (tymianek, oregano)
Instrukcje
  1. 1
    Sos Bolognese
    1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę, marchew i seler przez ok. 5 minut, aż zmiękną.
    2. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund.
    3. Wrzuć mięso mielone, smaż aż się zarumieni, mieszając, by nie było grudek.
    4. Dodaj pomidory i koncentrat, dopraw solą, pieprzem, cukrem i ziołami.
    5. Gotuj na małym ogniu 30–40 minut, aż sos zgęstnieje.
  2. 2
    Sos Beszamelowy
    1. W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmaż przez 1–2 minuty, mieszając, aby nie było grudek.
    2. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
    3. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
  3. 3
    Składanie lasagni
    1. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem.
    2. Na dno wlej cienką warstwę beszamelu.
    3. Połóż warstwę makaronu.
    4. Następnie połowę sosu Bolognese, trochę beszamelu i posyp parmezanem.
    5. Powtórz warstwy: makaron → reszta sosu Bolognese → beszamel → ser.
    6. Zakończ warstwą makaronu, beszamelu i parmezanu.
  4. 4
    Pieczenie
    1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
    2. Piecz lasagnę 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko bulgoczący.
    3. Po upieczeniu odstaw na 10 minut przed krojeniem
Przeczytaj w sieci: https://sejfmarket.pl/recipe/lasagna-alla-bolognese/