1.Rozbij jajka do miski, dodaj odrobinę soli i pieprzu, a następnie delikatnie wymieszaj widelcem — tylko do połączenia składników.
2.Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść na niej masło.
3.Wlej jajka na rozgrzaną patelnię i poczekaj kilka sekund, aż zaczną się ścinać przy brzegach.
4.Dodaj starty ser i zacznij delikatnie mieszać jajka, zgarniając je od brzegów do środka.
5.Smaż, aż jajecznica osiągnie preferowaną konsystencję — bardziej kremową lub bardziej ściętą.
6.Zdejmij z ognia i posyp świeżym szczypiorkiem przed podaniem.