Lasagna alla Bolognese
Lasagna alla Bolognese to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Warstwy delikatnego makaronu przeplatają się z gęstym, aromatycznym sosem mięsno-pomidorowym Bolognese oraz kremowym sosem beszamelowym, tworząc idealną równowagę między słodyczą pomidorów, wyrazistością mięsa i aksamitną konsystencją beszamelu. Całość posypana startym parmezanem po upieczeniu nabiera złocistego koloru i chrupiącej skórki. To danie sycące, rozgrzewające i eleganckie – prawdziwy symbol włoskiej kuchni, który doskonale sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkowe okazje.
0
Dodaj do ulubionych
Składniki
Instrukcje
-
Sos Bolognese
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę, marchew i seler przez ok. 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj czosnek i smaż 30 sekund.
- Wrzuć mięso mielone, smaż aż się zarumieni, mieszając, by nie było grudek.
- Dodaj pomidory i koncentrat, dopraw solą, pieprzem, cukrem i ziołami.
- Gotuj na małym ogniu 30–40 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Sos Beszamelowy
- W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmaż przez 1–2 minuty, mieszając, aby nie było grudek.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
-
Składanie lasagni
- Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem.
- Na dno wlej cienką warstwę beszamelu.
- Połóż warstwę makaronu.
- Następnie połowę sosu Bolognese, trochę beszamelu i posyp parmezanem.
- Powtórz warstwy: makaron → reszta sosu Bolognese → beszamel → ser.
- Zakończ warstwą makaronu, beszamelu i parmezanu.
-
Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Piecz lasagnę 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko bulgoczący.
- Po upieczeniu odstaw na 10 minut przed krojeniem
Karta Przepisów zasilana przez
